Quand les beaux jours d’été arrivent, j’ai toujours le même réflexe : trouver l’endroit parfait pour décrocher, ralentir le rythme et savourer ce que notre belle région a à offrir. Si vous cherchez un lieu qui combine paysages champêtres, activité familiale et boissons rafraîchissantes, j’ai trouvé votre prochaine destination coup de cœur dans Lotbinière. La Vallée Bleue a tout ce qu’il faut pour plaire.
Je m’appelle Noémie, étudiante estivale pour la MRC de Lotbinière, et j’ai eu le plaisir de partir à la découverte de véritables trésors de la région cet été. Aujourd’hui, je vous emmène dans l’un de mes coups de cœur : La Vallée Bleue Distillerie, à Val-Alain.
Dès que j’ai mis les pieds sur le site, j’ai immédiatement ressenti la passion qui anime les propriétaires, Mysa Payeur et Rock Boissonneault. À l’origine, La Vallée Bleue était une bleuetière et une érablière familiales. C’est en voyant le potentiel de cette magnifique terre qu’ils ont eu l’idée de transformer les produits cultivés et récoltés en délicieux spiritueux. Le concept « de la terre à la bouteille » n’est pas qu’une formule marketing : c’est une réalité de chaque instant. Ici, tout commence au champ et à l’érablière. Chaque étape de la transformation est réalisée directement sur place, avec patience et créativité.
En entrant dans la boutique, j’ai rapidement aperçu les nombreux spiritueux qui garnissent les tablettes. Le choix peut sembler difficile tant les options sont nombreuses. Bonne nouvelle : une dégustation commentée est offerte pour seulement quelques dollars! À mon arrivée, un groupe de visiteurs était justement en train de découvrir les alcools artisanaux de la distillerie. Environ une douzaine de produits étaient proposés à la dégustation. J’ai constaté que les spiritueux sont inspirés du terroir québécois et élaborés à partir d’ingrédients locaux. On y retrouve notamment des gins, des vins de bleuets, du brandy, des mistelles et des produits à base d’érable.
J’ai été particulièrement surprise d’apprendre que La Vallée Bleue est la seule distillerie au Québec à produire une crème d’érable artisanale 100 % québécoise, mariant la crème de la Laiterie Chagnon à leur propre eau-de-vie de sirop d’érable. Rien que d’en parler me met l’eau à la bouche!
Après avoir fait de belles découvertes à la boutique, l’expérience se poursuit à l’extérieur. La distillerie s’est dotée d’une magnifique terrasse à l’étage offrant une vue imprenable sur les champs de bleuets.
J’ai été agréablement surprise par ce décor paisible. C’est l’endroit rêvé pour commander un cocktail fruité maison et partager un délicieux plateau de charcuteries et de fromages locaux. J’y ai passé un très beau moment à admirer le paysage tout en savourant les produits concoctés sur place.
Un autre aspect qui a retenu mon attention est la façon dont l’expérience a été pensée pour toute la famille. Pendant que les adultes profitent d’une dégustation, les plus jeunes peuvent aller saluer les chèvres, les poules et les bœufs.
Il est également possible d’apporter son propre lunch et de s’installer à l’une des tables de pique-nique situées près des modules de jeux. Une autre attention que je trouve fantastique : les chiens sont les bienvenus, à condition d’être tenus en laisse. Ils peuvent vous accompagner partout sur le site, sauf dans les champs de bleuets.
J’ai beaucoup apprécié cette attention portée à tous les membres de la famille. Si vous visitez la distillerie en été, selon la période, vous aurez peut-être même la chance de combiner votre escapade avec l’autocueillette de bleuets. Et lorsque les températures se rafraîchissent, sachez que la distillerie demeure ouverte toute l’année pour vous faire découvrir ses produits.
Distillerie La Vallée Bleue
747, 1er Rang, Val-Alain
418 271-3063
distillerie@lavalleebleue.net
https://www.lavalleebleue.net/
