L’autocueillette est une activité simple, mais ô combien agréable! C’est sans doute pour cette raison qu’elle trouve toujours sa place dans nos calendriers et qu’elle devient rapidement une tradition familiale. Combien de photos avez-vous accumulées, vous, vos enfants, vos petits-enfants, les joues barbouillées de fraises, de bleuets et d’autres délicieux petits fruits? Ces moments précieux s’inscrivent dans les tiroirs de nos souvenirs les plus chers, tout comme dans nos espaces “nuagiques” où reposent nos photos! Voici donc notre sélection d’endroits qui, à coup sûr, devraient figurer dans votre “to-do” annuel!
Camerise (juin)
La camerise est un petit fruit intrigant, plein de caractère et exceptionnellement riche en antioxydants. Bien qu’elle ressemble au bleuet, elle se distingue par son goût légèrement plus acide. Ce fruit est une excellente source de vitamines A et C, et il regorge de fibres! C’est un fruit hâtif, qui se récolte dès le début de l’été. Alors, dès la mi-juin ou la fin du mois, c’est le moment idéal pour planifier votre activité d’autocueillette! Besoin d’inspiration pour vos recettes? Un site web lui est entièrement consacré : camerisequebec.com.
Bleumiel | 418 581 999-1695
La Vallée Bleue – Distillerie | 418 271-3063 | lavalleebleue.net
Fraise (juin à août)
Les fameuses fraises! Chaque année, on attend avec impatience qu’elles atteignent leur plein niveau de mûrissement. Et que dire de l’activité d’autocueillette? C’est un véritable plaisir à partager, que ce soit en solo ou en famille! Vous en avez envie? Voici une multitude d’endroits où vous pourrez cueillir ces délices sucrés dans la magnifique région de Lotbinière.
Au Kiosque des Grands Jardins | 418 888-4565
Ferme Matto-Val (fraises bios) | 418 744-3058 | fermemattoval.com
La Ferme La Rosée du Matin | 418 886-2046 | laroseedumatin.com
Les cultures Fortin | 418 596-2897
Potager Therrien | 418 596-3154
Cerise griotte (juin et juillet)
La cerise griotte, ce petit fruit au caractère bien trempé, nous fait sourire avec son côté légèrement acide, qui nous rend les joues un peu bouffies à chaque bouchée. Coquette et irrésistible, elle ne manquera pas de vous séduire à chaque dégustation!
Fruit’Aki | 418 930-8080
Gadelle (juillet)
La gadelle, aussi connue sous le nom de “groseille” en France, est un petit fruit des plus polyvalents! Avec son goût à la fois acidulé et sucré, elle se prête à une multitude d’usages. Que vous choisissiez de la congeler pour l’ajouter à votre verre de vin blanc, de l’utiliser en décoration dans un plateau de fromages, ou de la transformer en délicieuses gelées, elle ne manquera pas de surprendre vos papilles. Vous pouvez vous en procurer à La Vallée Bleue – Distillerie à Val-Alain. Et pourquoi ne pas en profiter pour vous détendre sur leur magnifique terrasse tout en savourant ce fruit savoureux?
La Vallée Bleue – Distillerie | 418 271-3063 | lavalleebleue.net
Bleuet (juillet et août)
Le bleuet : ce délicieux petit trésor qui disparaît souvent plus vite qu’il ne se cueille! Mais la patience en vaut vraiment la peine, car ce fruit est tout simplement sublime, que ce soit au naturel ou dans toutes sortes de recettes gourmandes. Dans la région de Lotbinière, plusieurs producteurs vous offrent la possibilité de réaliser l’autocueillette de ce petit fruit magique. Autant dire qu’on peut en trouver aux quatre coins de la MRC de Lotbinière! 😄
À l’Orée du bois, Cidrerie et Ferme fruitière | 581 989-0509 | cidrerieoreedubois.com
Bleuetière de la Chaudière | 418 596-2743
Bleumiel | 418 581 999-1695
Ferme St-Noël | 418 475-6359
Fruit’Aki | 418 930-8080
La Vallée Bleue – Distillerie | 418 271-3063 | lavalleebleue.net
Ranch Mailloux | 418 564-3904
Vignoble La Charloise | 418 796-2526 | charloise.com
Cassis (juin et juillet)
Le cassis est une baie intrigante, encore trop méconnue des visiteurs! Avec son goût légèrement aigre, il est souvent préféré sucré, confit, pressé, séché, en compote, ou même vinifié. Une fois transformé, notamment dans vos recettes, il devient un véritable délice surprenant! Les producteurs qui vous offrent l’opportunité de vous le procurer sauront vous le faire découvrir sous toutes ses formes et vous donner les précieux conseils pour l’apprivoiser en cuisine. Un fruit à ne pas manquer pour les amateurs de saveurs originales!
La Vallée Bleue – Distillerie | 418 271-3063 | lavalleebleue.net
Vignoble La Charloise | 418 796-2526 | charloise.com
Framboise (juillet)
La framboise, incontournable dans de nombreux desserts, est tout aussi savoureuse lorsqu’on la déguste dans sa forme la plus simple. En été, elle offre une délicieuse touche de fraîcheur, parfaite pour agrémenter vos smoothies, mocktails ou cocktails préférés! On peut même la déguster sous forme de sorbet, de gélato maison ou de tarte à la Ferme La Rosée du Matin!
À l’Orée du bois, Cidrerie et Ferme fruitière | 581 989-0509 | cidrerieoreedubois.com
La Ferme La Rosée du Matin | 418 886-2046 | laroseedumatin.com
Argousier (août et septembre)
Mais qu’est-ce que l’argousier, me direz-vous? Il s’agit d’une petite baie orangée, acidulée, qui pourrait bien faire de vous la vedette de votre prochain rassemblement familial si elle compose votre prochaine crème glacée maison! Évidemment, elle est aussi parfaite dans les gelées, les confitures, ou encore dans vos jus faits maison. Autrefois utilisée comme remède dans les sirops, l’argousier ne se contente pas de nourrir votre curiosité, il saura aussi combler votre soif de découvrir un nouvel ingrédient à ajouter à vos recettes!
Bleumiel | 418 581 999-1695
Poire (septembre et octobre)
Inusitée et exotique, l’autocueillette de la poire Beauté Flamande vous attend au Verger Victorin à Saint-Antoine-de-Tilly! Si vous cherchez à ajouter une touche d’originalité à vos traditions familiales, cette activité mérite d’être en haut de votre liste. Non seulement elle est délicieuse, mais aussi parfaitement unique! À noter qu’elle se conserve jusqu’à 3 mois et se prête merveilleusement à la cuisine. Sa chair blanche, fondante et non granuleuse saura convaincre vos papilles lors de votre sortie « test »… vous verrez!
Verger Victorin | 418 886-4343
Prune (septembre)
Saviez-vous qu’en Lotbinière, il est possible de réaliser l’autocueillette des prunes? Oui, non pas une, mais plusieurs variétés sont disponibles pour remplir votre casseau, votre panier ou votre sac et régaler vos papilles! C’est un rendez-vous incontournable à inscrire à votre calendrier dès le début du mois de septembre. Longez la route touristique des Navigateurs le long de la 132 pour rejoindre le Verger Victorin ou le Verger de Tilly à Saint-Antoine-de-Tilly!
Verger de Tilly | 418 886-2539 | vergerdetilly.ca
Verger Victorin | 418 886-4343
Raisin (septembre et octobre)
Dans la région de Lotbinière, il existe bel et bien des endroits où vous pouvez réaliser l’autocueillette de plusieurs variétés de raisins de table! Que vous préfériez les raisins avec ou sans pépins, vous avez l’embarras du choix. De plus, ces lieux sont véritablement enchanteurs, avec des aménagements paysagers soignés qui rendent l’expérience encore plus agréable.
Raisins Bio-Vital | 418 573-4666 | raisinsbiovital.com
Vignoble Le 10-Vin | 418 881-1020 | le10vin.com
