Matto-Val est une ferme familiale située à Val-Alain, spécialisée dans la culture de fraises et de légumes biologiques. La culture de la fraise biologique est une aventure récente pour les propriétaires, qui se sont lancés dans cette belle aventure il y a à peine deux ans ! J’ai eu le plaisir de visiter cet endroit unique, et je suis ravie de vous le faire découvrir à travers ce billet de blogue !
Ferme Matto-Val
Direction la Ferme Matto-Val à Val-Alain ! L’endroit est facilement accessible grâce à sa proximité avec la bretelle d’accès de l’autoroute 20. De plus, plusieurs panneaux indicateurs ont été installés pour guider les visiteurs dès leur arrivée. Avant même d’atteindre le stationnement, on aperçoit le kiosque, niché près du champ de fraisiers, un petit bâtiment à échelle humaine, construit par des gens chaleureux et accueillants.
Comme la plupart des entreprises de la MRC de Lotbinière, Matto-Val est une entreprise familiale où les plus jeunes, y compris les ados, sont impliqués dans les tâches et le fonctionnement de l’entreprise. Chacun y trouve sa place, selon ses forces et sa personnalité ! Le stationnement est spacieux et offre déjà une belle vue sur l’ensemble du site.
Dès notre arrivée, nous nous dirigeons directement vers le kiosque pour obtenir les instructions sur l’autocueillette de fraises biologiques, notre plat sous le bras. Juste à côté, le photomaton du projet “Vendanges, autocueillette et cultures d’ICI!” fait office d’œuvre d’art. On peut y immortaliser un portrait rigolo et scanner le code QR pour en savoir plus sur la provenance des fruits via l’application gratuite BaladoDécouverte. L’application offre également un conte ludique pour enfants, ajoutant une touche d’amusement à l’expérience.
Les propriétaires, chaleureux et accueillants, nous font sentir chez nous, comme en famille. En entrant dans le bâtiment, les effluves de fraises fraîchement cueillies nous envahissent et nous donnent instantanément envie de dévorer un casseau entier ! Mais non, nous résistons à la tentation pour profiter pleinement de l’expérience et cueillir nos propres fraises.
On nous annonce que 13 variétés de fraises sont disponibles à l’autocueillette, et que deux d’entre elles, la Veestar et la Wendy, sont prêtes à être cueillies. Bien que je sois familière avec la Wendy, je me laisse tenter par la Veestar, une petite fraise des champs, plus sucrée et idéale pour mes papilles. Nous pesons notre plat et nous dirigeons vers les champs.
Dès que nous arrivons, la différence entre un champ cultivé de manière biologique et conventionnelle saute aux yeux. Des fraisiers en abondance, parsemés de fleurs sauvages aux couleurs mauves, blanches et jaunes, créent un tableau naturel et superbe. Nous partons à la recherche de nos « bonbons » fruités, et la récolte est rapide et généreuse !
De retour au kiosque pour régler notre achat, nous découvrons des produits qu’il est impossible de laisser sur la tablette ! D’abord, un rouleau de fraises déshydratées – mais à quoi cela peut-il bien servir ? Parfait pour agrémenter vos cocktails ou pour ajouter à vos céréales, c’est tout simplement délicieux ! Et puis, au tableau des prix, une surprise : une slush aux fraises faite avec leurs fraises biologiques, accompagnée de leur propre sirop d’érable. On peut même y ajouter un jet de crème ! Impossible de résister, on opte pour la totale et c’est tellement bon qu’on aurait aimé en emporter des litres !
En dégustant notre slush, Dany et Julie, les propriétaires, viennent échanger avec nous. Ils nous expliquent un peu plus sur le savoir-faire derrière la culture des fraises biologiques. Chaque semaine, un agronome se rend à la ferme pour échantillonner les cultures et aider à maximiser le rendement. Des abris pour insectes sont installés dans les champs pour protéger les fraisiers grâce à leurs « super-héros » minuscules. De plus, chaque fraisier a une durée de vie maximale de 2 ans, ce qui oblige les propriétaires à pratiquer la rotation des parcelles.
Cela demande beaucoup de travail, mais c’est un défi qu’ils relèvent avec passion, dans une optique de respect de l’environnement et de santé. En quittant, je leur fais part de ma fierté pour ce magnifique endroit qu’ils ont créé et qu’ils entretiennent chaque jour avec tant de dévouement. Leur entreprise reflète des valeurs qu’ils portent haut et fort, et ils peuvent en être fiers.
Planifier votre visite
Ferme Matto-Val
505, 5e rang, Val-Alain
418 744-3058
info@fermemattoval.com
fermemattoval.com
Horaires
Autocueillette : fin juin à fin juillet, tous les jours de 8h à 17h
Crèmerie : juin à septembre, dimanche au mercredi de 8h à 17, jeudi au samedi de 8h à 21h
Tarifs (prix 2024)
Autocueillette : 3.60$/lbs
Crèmerie: pour le format mini – cornet vanille (3 $), sorbet (5 $), twist (4 $), sundae (6 $)
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